Bar Académie nous entraine dans l’univers effervescent du cocktail et de ceux qui les créent. Le film nous présente une douzaine de barmans et de barmaids allumés.

Dans l’exercicede leurs fonctions polyvalentes, ils se font tour à tour caissier et gestionnaire, laveur devaisselles ou de planchers, gastronome ou mixologue, cracheur de feu ou jongleur, confidentet psychologue, énergique et infatigable.

Le documentaire fait une incursion à la Nouvelle Orléans, la ville la plus permissive en matièred’alcool en Amérique; là se rassemblent 25, 000 passionnés du cocktail qui échangentétudient, expérimentent, goutent, participent à des compétitions et, pourquoi pas, font la fête. Tenir un bar et créer des cocktails, ce n’est plus un petit métier, mais une véritable vocation.

Expérimentés ou jeunes branchés, nos barmans et barmaids partagent une passion commune: faire vivre aux clients une expérience humaine ou gastronomique unique !